Mini Smoke Beef Quiche

Bingung mo diapain si kulit pie asin, nanya ayah selalu nolak klo mo dibikinin mini quiche secara dia mah lebih seneng pie manis dengan isian coklad or vla gituw...
Abis ngubek2 ke milis sebelah dapet contekan dari sini.
Setelah dicoba sih jd ketagihan juga... malah minta dibekelin xixixi...

Bahan:
Kulit pie asin mini siap pakai
smoke beef - potong kecil2
bawang bombay - cincang halus
keju lembaran - potong kotak-kotak kecil2
mentega/ margarine/ minyak sayur untuk menumis
lada & garam secukupnya

2 butir telur - kocok lepas
150 ml susu cair
150 ml liquid whip cream

Cara :
Tumis bawang bombay dengan mentega/ margarine/ minyak sayur hingga harum.
Masukkan smoke beef cincang.
Bumbui lada & garam secukupnya.
Campur telur kocok, susu dan whip cream dalam 1 mangkok kemudian saring supaya teksturnya halus.
Beri lada & garam sesukanya.
Susun tumisan smoke beef di dalam kulit pie, beri keju lembaran diatasnya.
Siram dengan saus hingga penuh.
Panggang sebentar di oven hingga isi matang.

Mini Smoke Beef Quiche siap disantap...guriiihhh enyaaakkk....

Choco Pie

Masih juga bikin pie, secara bahan kulit masih ada. Palagi pie ini yg jadi paporit dweh...
Resepnya hasil nyomot2 dr NCC juga:)

Bahan :
20 Biji kulit pie manis siap pakai
Sedikit bola2 coklad kecil warna warni
Bahan Coklad Ganache:
250 ml whip cream cair
250 gr dark cooking coklad
1 sdt rhum


Cara Membuat Coklad Ganache:

Serut dark cooking coklad, sisihkan.
Panaskan whip cream, jangan sampai mendidih lalu angkat.
Masukan serutan dark cooking coklad, aduk cepat sampai semua bahan meleleh dan tercampur rata.
Setelah uap panasnya hilang masukan rhum lalu aduk.
Isi kulit pie dengan coklad ganache, taburi dengan gula warna warni.

Choco Pie siap jadi rebutan Kei dan Ayah...xixixi....

Ragout Pie

eKali ini giliran pie asin yg mo dibuat niy...
Ragout pie... yg gurih paling enak dimakan sambil nonton tipi he... Resepnya masih ngelirik NCC disesuaikan dng bahan yg ada.

Bahan:

15 Kulit pie asin siap pakai
1 sdm margarin untuk menumis
½ bh bawang Bombay
1 sdm tepung terigu
200 ml susu segar
1 buah wortel, potong dadu kecil, rebus
3 buah buncis, iris halus, rebus
1 buah kentang, iris kecil, rebus
Sedikit daun piterseli
1 buah fillet ayam, rebus lalu cincang dadu
Garam, lada bubuk dan pala bubuk secukupnya.

Cara mebuat:

Rebus fillet ayam, potong dadu lalu sisihkan.
Rebus wortel, buncis, kentang lalu sisihkan.
Panaskan margarine, tumis bawang Bombay hingga matang. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat, tuang susu sedikit demi sedikit, masukkan wortel, buncis, peterseli dan kentang, aduk rata.
Masukkan garam, lada, dan pala, aduk rata. Angkat.
Bila adonan ragout sudah dingin masukan ke dalam kulit pie...

Ragout pie siap dihidangkan:)

Fruit Pie

Dapet info dari milis sebelah klo deket rumah gw ternyata ada yg jual kulit pie...hureeeyyy... jijingkrakan tiada terkira. Jadi kita tinggal bikin isiannya aja dunk dweh... simpel kan...

Yuks sekarang mulai bikin fruit pie yuks... dengan resep hasil ngelirik kesini juga:)

Bahan:
30 biji Kulit pie manis siap pakai
1/2 gelas gula kastor (klo gak ada gula pasir ajah yg butirannya agak halus)
2-3 sdm tepung maizena
1/2 lt susu cair
5 butir kuning telur
1/2 lt susu
1 sdm mentega
1 sdt vanilli extract
1 sdt rhum
Sedikit dark coating coklad yg dilelehkan untuk coating dasar kulit pie agar tidak rembes.

Bahan Topping :
strowberi segar& kiwi iris tipis
(topping untuk pemilihan buahnya sesuai selera, bisa jeruk mandarin, anggur dll)

Bahan Siraman:
1 sdt agar-agar putih
100 cc air
1 sdt gula

Didihkan semua bahan siraman lalu sisihkan.
(dibuat terakhir supaya agar2 tidak cepat mengeras)

Cara membuat :

Olesi dasar kulit pie dengan dark coating coklad, sisihkan

Untuk membuat vla, cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.
Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Sisihkan.
Hilangkan uap panasnya kemudian beri rhum, aduk rata.

Jika adonan vla sudah dingin isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah segar, siram dengan 1 sdt adonan siraman (agar-agar bening).

Fruit pie siap dihidangkan, dengan keadaan dingin lebih segaaarrr... slurp...