Choco Pie

Masih juga bikin pie, secara bahan kulit masih ada. Palagi pie ini yg jadi paporit dweh...
Resepnya hasil nyomot2 dr NCC juga:)

Bahan :
20 Biji kulit pie manis siap pakai
Sedikit bola2 coklad kecil warna warni
Bahan Coklad Ganache:
250 ml whip cream cair
250 gr dark cooking coklad
1 sdt rhum


Cara Membuat Coklad Ganache:

Serut dark cooking coklad, sisihkan.
Panaskan whip cream, jangan sampai mendidih lalu angkat.
Masukan serutan dark cooking coklad, aduk cepat sampai semua bahan meleleh dan tercampur rata.
Setelah uap panasnya hilang masukan rhum lalu aduk.
Isi kulit pie dengan coklad ganache, taburi dengan gula warna warni.

Choco Pie siap jadi rebutan Kei dan Ayah...xixixi....

Ragout Pie

eKali ini giliran pie asin yg mo dibuat niy...
Ragout pie... yg gurih paling enak dimakan sambil nonton tipi he... Resepnya masih ngelirik NCC disesuaikan dng bahan yg ada.

Bahan:

15 Kulit pie asin siap pakai
1 sdm margarin untuk menumis
½ bh bawang Bombay
1 sdm tepung terigu
200 ml susu segar
1 buah wortel, potong dadu kecil, rebus
3 buah buncis, iris halus, rebus
1 buah kentang, iris kecil, rebus
Sedikit daun piterseli
1 buah fillet ayam, rebus lalu cincang dadu
Garam, lada bubuk dan pala bubuk secukupnya.

Cara mebuat:

Rebus fillet ayam, potong dadu lalu sisihkan.
Rebus wortel, buncis, kentang lalu sisihkan.
Panaskan margarine, tumis bawang Bombay hingga matang. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat, tuang susu sedikit demi sedikit, masukkan wortel, buncis, peterseli dan kentang, aduk rata.
Masukkan garam, lada, dan pala, aduk rata. Angkat.
Bila adonan ragout sudah dingin masukan ke dalam kulit pie...

Ragout pie siap dihidangkan:)

Fruit Pie

Dapet info dari milis sebelah klo deket rumah gw ternyata ada yg jual kulit pie...hureeeyyy... jijingkrakan tiada terkira. Jadi kita tinggal bikin isiannya aja dunk dweh... simpel kan...

Yuks sekarang mulai bikin fruit pie yuks... dengan resep hasil ngelirik kesini juga:)

Bahan:
30 biji Kulit pie manis siap pakai
1/2 gelas gula kastor (klo gak ada gula pasir ajah yg butirannya agak halus)
2-3 sdm tepung maizena
1/2 lt susu cair
5 butir kuning telur
1/2 lt susu
1 sdm mentega
1 sdt vanilli extract
1 sdt rhum
Sedikit dark coating coklad yg dilelehkan untuk coating dasar kulit pie agar tidak rembes.

Bahan Topping :
strowberi segar& kiwi iris tipis
(topping untuk pemilihan buahnya sesuai selera, bisa jeruk mandarin, anggur dll)

Bahan Siraman:
1 sdt agar-agar putih
100 cc air
1 sdt gula

Didihkan semua bahan siraman lalu sisihkan.
(dibuat terakhir supaya agar2 tidak cepat mengeras)

Cara membuat :

Olesi dasar kulit pie dengan dark coating coklad, sisihkan

Untuk membuat vla, cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.
Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Sisihkan.
Hilangkan uap panasnya kemudian beri rhum, aduk rata.

Jika adonan vla sudah dingin isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah segar, siram dengan 1 sdt adonan siraman (agar-agar bening).

Fruit pie siap dihidangkan, dengan keadaan dingin lebih segaaarrr... slurp...

Empal Gepuk

Gepuk ini bikin Ayah ketagihan secara Ayah paling doyan daging2an. Resepnya hasil nyomot dari dapur Emaknya Iffah... Makacih ya Len...

Bahan:
-1 kg daging sapi (gandik), potong-potong dengan ketebalan kira-kira 1.5 cm
-500ml santan kental
-3sdm ketumbar halus
-5 siung bawang putih,haluskan
-2sdm air asam
-garam dan gula pasir sesuai selera perbandingannya 1:3 (Gepuk cenderung manis)


Cara Membuat:
- Rebus daging dengan air biasa sampai agak empuk, angkat. Tiriskan. Pukul-pukul sampai daging agak pipih
- Rebus kembali daging dengan santan,ketumbar,bawang putih,air salam,gula dan garam
- Masak sampai santan menyusut.
- Matikan api,tiriskan
- Bila ingin dimakan, goreng gepuk dengan api sedang. Jangan terlalu lama supaya tidak gosong
- Taburi bawang goreng diatasnya.


Paling enak makannya pake sambel bajak... sluuurrppp...
Oiya Gepuk ini bisa disimpan di kulkas buat persediaan, jadi klo mo dimakan tinggal digoreng aja:)