Mandarin Chizcake

Ngintip ke dapurnya Teh Ina, dapet deh resep iniy... Ini chizkek bikin Kei colek dan colek teruuuzzz. Bikin yuks... sluurrrppp... creamy2 enyaaakkk...

Bahan :
Sponge cake (resep: tanya ke bakery secara gw mah beli jadi)
200 gr Cream Cheesse
125 ml Whiped cream, kocok kaku
90 gr gula kastor
30 ml air lemon
30 gr selai orange (yg ini gw ganti ama orange juice 5 sdm)
10 gr gelatin + 40 ml air panas ( aku pake 2 bungkus nutrijel rasa leci + 40 ml air panas)
Buah jeruk mandarin kalengan
1 bungkus agar-agar putih / orange + nutrisari 2 bungkus, masak dengan 3 gelas air.

Cara membuat :
Kocok cream chiz dan gula kastor sampai lembut, tambahkan lemon dan gelatin, aduk rata.
Tambahkan whipped cream yang sudah dikocok dan selai orange hingga rata.
Cetak sponge cake dengan cetakan mika sebagai dasar kue.
Masukkan 1/3 adonan kedalam mika yang sudah dialasi sponge cake tadi, masukkan ke lemari es sebentar, tambahkan buah jeruk mandarin.
Tambahkan lagi adonan cream cheesse hingga agak penuh, dinginkan kembali di lemari es kurleb 15 menit.
Tuangkan adonan agar-agar orange keatas cheessecake tadi, hias dengan wihipped cream sesuai selera ditambah jeruk mandarin. Swegeeerrrr....

Lemper

Seperti biasa resep aslinya hasil nyomot sama juragan warung. Kei sih nyebutin lemper ini dengan sebutan "nasi cantik" secara menurut dia lemper ini ya nasi yg dibungkus2 koq ya jadi cantik. Komen pertama Kei begitu liat gw lagi ngebungkus lemper adalah..."wow... nasinya cantik banget bu..." alhasil di rumah sekarang klo nyebutin lemper ya nasi cantik huehuehue...

Ikutan buat yuks...

Bahan:
1/2 kg beras ketan
1/2 lt santan
daun salam
sereh
Garam secukupnya
Daun pisang untuk membungkus

Untuk isisan:
250 gr dada ayam tanpa tulang
200 ml santan
daun jeruk
daun salam
1 sdm air asem jawa

Bumbu yg dihaluskan:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jinten sangrai
5 butir kemiri sangrai
gula secukupnya

Cara Membuat:
Rendam beras ketan kurleb 1-2 jam
Setelah direndam beras ketan dikukus kurleb 15 menit lalu angkat.
Masukan ketan yg telah dikukus kedalam santan, daun salam, sereh, garam. Terus diaduk sampai santan terserap ketan.
Setelah semua santan terserap kemudian kukus kembali kurleb 15 menit.
Angkat bagi dua kemudian sisihkan.

Untuk isiannya:
Rebus dada ayam, angkat tiriskan lalu suir2 atau potong sesuai selera kemudian sisihkan.
Haluskan bumbu (bw merah, bw putih, ketumbar, jinten, kemiri, gula).
Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai wangi kemudian masukan santan & ayam.
Masak hingga semua santan terserap, angkat sisihkan.

Cetak ketan sebagian ketan di loyang yg telah diolesi minyak sayur, tekan2 hingga padat.
Masukan isian ayam kemudian masukan sebagian ketan lagi lalu padatkan kembali.
Potong2 sesuai selera kemudian bungkus dengan daun pisang sesuai selera juga.

Lemper ayam siap dihidangkan...